Ilok a jeho okolí je známé vinnými sklepy. V letech 276 – 278 římský císař Marko Aurelius Probus začne s výsadbou vinic a výrobou vína na území Srijemu. Synonynum Iloka je Traminac. První trs tramínu bylo dovezen z jižního Tyrolska roku 1710. Tramín z roku 1947 byl podáván na korunovaci Alžběty II. Od roku 1697 se italská šlechtická rodina Odescalchi významně podílí na rozvoji vinohradu na území Iloka. V naší nabídce jsou ty, které považujeme za jedny z nejlepších.
V případě zájmu se mohou navštívit jakékoli další pivnice.
Ilocké sklepy jsou symbolem zachování chorvatské vinařské tradice, která na vinařských lokalitách Principovac a Vukovo trvá více než dvě tisíciletí. Starý sklep z roku 1450 byl prvním sklepem postaveným za účelem výroby a skladování vína v této části Evropy.
Principovac & Vukovo – vína z unikátních viničních poloh Vinice se rozkládají na zvlněných náhorních plošinách Fruška Gora na úpatí Dunaje.
Jedinečné mikrolima, enolozi a vinaři dodávájí vínům z Ilockých sklepů podpis, který poznáte v každé lahvi. Ilocké sklepy vlastní 360 ha vlastních plantáží, přičemž hrozny používané k výrobě vína pro klasickou řadu jsou každoročně pečlivě vybírány od místních subdodavatelů.
Vinařství Trs má své vinice na svazích Fruška Gora. Díky velkému počtu hodin slunečního svitu, kopcům ve výšce 200 až 250 metrů a odvodněným půdám na rovném substrátu, produkuje réva hrozny vysoké kvality.
Vinice se nacházejí na několika místech, jedná se o 60 hektarů vinic. Každá z těchto lokalit je specifická a produkuje hrozny, které produkují víno se zvláštními vlastnostmi. Některé z těchto oblastí jsou: Dekan, Veliko Brdo, Principovac, Vukovo, Radevac a Radoš. Svahy vinice Srejm, klesající k Dunaji, vytvářejí nejkrásnější krajinné obrazy, které v kombinaci s bohatou nabídkou jídel a vín vybízejí k odpočinku a relaxaci.
Výrobu vína probíhá od roku 2003. Je založena na sedmi odrůdách vín, z nichž nejvíce jsou zastoupena bílá: Graševina, dále Chardonnay, Ryzlink rýnský a Traminac. Červená vína vinařství Trs jsou Frankovka, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Pro nejvyšší kvalitu a hodnotu vína, probíhá výhradně ruční sklizeň hroznů, které jdou do zpracování vína.
Rodinné vinařství Vina Papak Ilok je mladé vinařství od roku 2014. Je založeno na mnohaleté práci a zkušenostech ve vinohradnictví a vinařství celé rodiny, především pak šéfa tohoto vinařství.
Vinice se rozkládají na svazích Frušky Gory. Jejich dlouhé náhorní plošiny spadají k Dunaji. Jižní a jihozápadní expozice a celodenní sluneční svit umožňuje révě využít veškerý svůj potenciál a vytvořit špičkovou kvalitu hroznu a vína.
Uprostřed těchto rozsáhlých vinic se nachází vinařství i degustační místnost s nádherným výhledem.
Nové vinařství, které svou funkčností, architektonickým řešením a inspirativní výzdobou vyčnívá z průměru. KAST přináší do Iloku novou nabídku a kvalitu, která se rovnocenně staví vedle kteréhokoli ze slavných vinařství.
Butikové vinařství Kast v Iloku kloubí ilockou přítomnost s dávnou vinařskou minulostí. První část prohlídky ukazuje na dnešní dobu s nerezovými tanky a s řízenou teplotou. Druhá část odkazuje na rakousko-uherskou tradici zrání vína v betonových tancích spolu s betonovým nádobím. Třetí část se věnuje středověké tradici, jsou zde dřevěné sudy. V poslední část ukazuje starověku z doby římské říše a sterakotové amfory.
